Originaire de Touraine, Anthony a fait son apprentissage à Chinon, avant de partir à l’âge de 18 ans dans le sud de la France, sur l’Ile de Port Cros pendant 4 saisons.

Il a continué ensuite son parcours dans l’hôtellerie de luxe, entre restaurants gastronomiques et étoilés, à Courchevel, Val d’Isère, Saint Barthélémy, en Corse, en Dordogne, dans le Var, ou en Angleterre, avant de s’implanter définitivement en 2011, sur l’Ile de Ré, île chère à son coeur. Lorsqu’il nous raconte ses voyages, ses expériences dans de grands restaurants, ou en tant que Chef à domicile (notamment pour une star telle que Shakira), il réussit à nous communiquer son amour pour son métier.

Toutes ces expériences accumulées pendant des années ont forgé sa personnalité d’homme entier et intègre, ancré dans ses convictions que le beau et le bon sont les bases pour offrir de jolis moments de partage et de convivialité.